De la culture de la vigne à l'élaboration du vin et à sa dégustation.
Pour la 2ème année de suite, les conditions météo exceptionnelles ont encore fait mûrir le raisin beaucoup plus tôt que d’habitude et les vendanges ont eu lieu avec 3 semaines d’avance au Clos des Sainfoins. Le 8 septembre, près de 400 kg de belles grappes de Sauvignon blanc ont été récoltées tôt le matin par …
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/vendanges-au-clos-des-sainfoins-2/
Cette année les vendanges ont eu lieu pratiquement un mois en avance par rapport a l’année précédente. Des grappes étaient presque en sur-maturité et faisaient déjà les délices des guêpes, des frelons et même des abeilles. Après un tri minutieux nos vendangeurs ont récolté environ 450Kgs de raisins qui une fois pressés ont donné 240 …
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/vendanges-au-clos-des-sainfoins/
Le 7 octobre les Sainfoins ont profité des conseils de Pierre Cavalié (Oenologue propriétaire du « Cellier de Pierre » au Perreux sur Marne) pour déguster et mieux connaître quelques vins de Loire. Une bien agréable soirée.
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/degustation-de-vins-de-loire/
L’heure des vendanges a sonné le 1er Octobre, le raisin avait profité du soleil de septembre pour bien mûrir. Nous nous sommes donc retrouvés nombreux pour récolter ces belles grappes, fruit de tout notre labeur de l’année dans la vigne. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés vers 9h 30 afin de profiter des …
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/vendanges-2016/
Le saviez vous? Six cépages ont été interdits en 1935; On pense aujourd’hui qu’en interdisant ces vins réputés « rendre fou », le gouvernement de l’époque a trouvé un remède à la surproduction viticole. Pourtant ces cépages sont très résistants aux maladies: peut- être reviendront-ils un jour dans nos vignobles pour pallier les maladies du bois et …
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/les-vins-qui-rendent-fous/
Un article intérressant pour comprendre comment tailler correctement la vigne.
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/taille-guyot-et-maladies-du-bois/
Quelques images de notre vigne avec ses couleurs d’automne. [embpicasa id= »6214531738513164049″] Vous pouvez aussi voir l’album complet ici.
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/novembre-a-la-vigne/
Une petite infographie sur ce qu’est « boire ou conduire »? Édifiant! Enfin il ne faut non plus que cela vous gâche le plaisir mais sachez abandonner vos clefs de voiture…
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/test-dalcoolemie/
Une infographie qui date un peu pour ses statistiques et ses références mais qui est toujours actuelle pour le processus d’élaboration du vin (rouge), de la vigne à la bouteille.
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/les-secrets-du-vin/
Un article très intéressant à ne pas louper! Partout, la France vendange, parfois depuis le mois d’août, cette année encore beaucoup plus tôt que les décennies précédentes. Il y a les optimistes. Ceux qui constatent qu’avec la chaleur les raisins sont beaux et les vins d’aujourd’hui meilleurs que jamais, en Champagne et dans le Bordelais …
Lien Permanent pour cet article : https://confrerie-des-sainfoins.fr/ca-chauffe-dans-les-vignobles-telerama/
