Pierre Cavalié œnologue et propriétaire du « Cellier de Pierre » 95 avenue Pierre Brossolette au Perreux sur Marne, nous a proposé de déguster à l’aveugle 5 crus du beaujolais. Nous avons ainsi découvert la particularité de la macération carbonique et semi-carbonique et le rapport très intéressant entre le Gamay noir et les sols granitiques de cette …
Catégorie : Oenologie
De la culture de la vigne à l'élaboration du vin et à sa dégustation.
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Diaporama vendanges 2015
Un diaporama réalisé par l’un de nos confrères. Merci Christian! [wpdevart_youtube]byJYESVa4Wo[/wpdevart_youtube]
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Vendanges 2015
Elles étaient attendues depuis longtemps et déjà d’actualité dans de nombreux vignobles de France. Au Perreux sur Marne, le très bel été a fait mûrir très tôt le raisin et les vendanges ne pouvaient pas attendre plus longtemps! Les vendanges se donc déroulées exceptionnellement dimanche 6 septembre à partir de 9h 15 au terrain du …
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