Vendanges au Clos des Sainfoins

Cette année les vendanges ont eu lieu pratiquement un mois en avance par rapport a l’année précédente. Des grappes étaient presque en sur-maturité et faisaient déjà les délices des guêpes, des frelons et même des abeilles. Après un tri minutieux nos vendangeurs ont récolté environ 450Kgs de raisins qui une fois pressés ont donné 240 litres de jus. Le taux de sucre était important avec un degré d’alcool probable aux alentours de 12° ce qui laisse présagé d’un bon cru. Rendez-vous dans quelques semaines pour en apprécier le résultat.