Belle évasion aux pays Basque et au Béarn avec un joli repas de noël. Une table bien colorée où nous avons pu découvrir les produits de ces régions. Charcuterie Savoureuse andouille béarnaise épicée , Axoa à point on n’en a pas perdu un grain de riz non sans rire ,le Gâteau basque très gouteux et …
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Nous étions nombreux pour fêter la fin de cette année riche en événements pour la Confrérie. Prêts à démarrer la nouvelle avec notre assemblée générale le 20 janvier comme premier événement marquant. Nous n’oublions pas cependant que la vigne et le potager attendent impatiemment nos bons soins pour préparer nos récoltes de 2017.
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Le 7 octobre les Sainfoins ont profité des conseils de Pierre Cavalié (Oenologue propriétaire du « Cellier de Pierre » au Perreux sur Marne) pour déguster et mieux connaître quelques vins de Loire. Une bien agréable soirée.
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C’est maintenant devenu une excellente habitude, nous organisons chaque année un quizz autour du vin préparé par quelque uns d’entre nous. Cette année c’était Claudine, Olivier et Yves, les gagnants de l’année dernière, qui nous avaient concocté 25 questions plus ou moins trapues. La soirée commença par un apéritif autour de l’excellent sauvignon d’un viticulteur …
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Pierre Cavalié œnologue et propriétaire du « Cellier de Pierre » 95 avenue Pierre Brossolette au Perreux sur Marne, nous a proposé de déguster à l’aveugle 5 crus du beaujolais. Nous avons ainsi découvert la particularité de la macération carbonique et semi-carbonique et le rapport très intéressant entre le Gamay noir et les sols granitiques de cette …
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