Chères consœurs, chers confrères,
Cette année, les conditions météo exceptionnelles ont fait mûrir le raisin beaucoup plus tôt que d’habitude. L’heure des vendanges a sonné avec trois semaines d’avance par rapport à 2016.
Nous pensions vendanger vers mi-octobre mais certaines grappes ne pourront pas attendre plus. En conséquence, les vendanges auront lieu exceptionnellement le dimanche 10 septembre, seul jour disponible en cette période très chargée de la rentrée.
Venez donc nombreux dimanche prochain à 9h 00 au Clos des Sainfoins armés de vos sécateurs pour récolter ces belles grappes de raisin qui sont le fruit de tout le labeur effectué cette année dans la vigne.
Afin de faire d’aussi belles photos que l’année dernière, vous viendrez si possible en tenue de la Confrérie (jean bleu, haut blanc, canotier et tablier). N’hésitez pas à prendre des photos pour notre site.
N’oubliez pas vos vêtements de pluie au cas où la météo serait capricieuse…
Nous devons vinifier à basse température pour essayer de conserver le caractère fruité typique du cépage sauvignon. Les premiers coups de sécateurs seront donc donnés vers 9h 30 afin de profiter des heures fraiches de la matinée pour vendanger du raisin encore frais (si l’on en croit les prévisions météo, nous ne devrions pas craindre le soleil mais plutôt la pluie!!!).
Pour gagner du temps, il faudra d’abord vendanger toutes les grappes saines (celles qui ne nécessitent aucun tri) afin que les premières caisses remplies partent rapidement pour le chai situé dans notre local des serres municipales pour y être pressées tout de suite.
Ensuite, les vendangeurs passeront une deuxième fois dans les rangs pour récolter les grappes moins saines en faisant un premier tri sur place pour retirer les grains en mauvais état, ce qui facilitera le tri final et réduira l’inévitable embouteillage.
Dès les vendanges terminées (vers 11h 00 – 11h 30) , tous les participants se rendront au local afin d’assister au pressage et à la mise en cuve du jus 2017.
Pour faciliter le travail des organisateurs, INSCRIVEZ-VOUS pour les vendanges au terrain et aussi, si vous le souhaitez, pour le traditionnel repas des vendanges au local (attention le nombre de places est limité).
- par mail en cliquant simplement ici pour nous envoyer automatiquement (*) un message d’inscription aux vendanges et au repas, message sur lequel vous préciserez le nombre de personnes,
- par mail en cliquant simplement ici pour nous envoyer automatiquement (*) un message d’inscription aux vendanges uniquement,.
- par mail en cliquant simplement ici pour un message de refus qu’il vous suffira d’envoyer tel quel,
- par SMS ou téléphone au 06 88 29 79 99 (Raphaël).
(*) si votre logiciel de messagerie ne génère pas automatiquement un nouveau message de réponse, répondez-nous en cliquant sur Répondre afin de nous envoyer un message que vous écrirez vous-même.
Intendance
- Chacun apporte sa propre nourriture et tout le monde partage ensuite de manière très conviviale,.
Le boissons et le pain sont fournis par la Confrérie. - Par ailleurs, pour le transport des caisses de raisin entre le Clos des Sainfoins et le chai, nous avons besoin d’un volontaire avec un véhicule avec coffre à fond plat (mettre une bâche de protection du tapis). Si vous êtes volontaire, merci de contacter Raphaël au 06 88 29 79 99..
Salutations confraternelles
Le président
Raphaël Dufay
06 88 29 79 99