Pour la 2ème année de suite, les conditions météo exceptionnelles ont encore fait mûrir le raisin beaucoup plus tôt que d’habitude et les vendanges ont eu lieu avec 3 semaines d’avance au Clos des Sainfoins.
Le 8 septembre, près de 400 kg de belles grappes de Sauvignon blanc ont été récoltées tôt le matin par une trentaine de membres de la Confrérie des Sainfoins
Acheminées très vite vers le chai pour le pressage, elles ont produit environ 230 litres d’un savoureux jus sucré, très clair, qui laisse présager un bon cru 2018. ..à découvrir au printemps prochain !
Cette matinée de travail fût un grand moment de partage qui s’acheva dans la bonne humeur autour d’un déjeuner convivial.
