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Beaujolais nouveau 2019

Le 21 Novembre, trente quatre de nos consœurs et confrères ont dégustés ensemble quelques crus du Beaujolais nouveau 2019.

Les vins étaient fournis par notre caviste et œnologue: Pierre Cavalié du Cellier de Pierre au Perreux sur Marne. Il nous avait sélectionné 4 crus excellents, qui nous ont permis d’apprécier une partie de la palette gustative de ces vins si particuliers. En effet c’est une macération carbonique, avant la fermentation alcoolique, qui permet d’extraire des baies de raisins ces arômes primeurs en limitant les tanins. Les notes fournies par Pierre nous ont aidé à mieux ressentir la typicité de chaque cru.

Cette dégustation était accompagnée d’une soupe faite avec les potirons de notre potager et des plats amoureusement préparés par chacune et chacun dans l’esprit de la gastronomie Lyonnaise. Un grand merci aux cuisinières et cuisiniers!

Ce fut une excellente soirée très appréciée.

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