Chères consœurs, chers confrères,
Nous avons mesuré, ce matin, le taux de sucre et le degré d’alcool, propice à une bonne vinification de nos grappes de sauvignon au clos des Sainfoins. Certaines peuvent prendre encore un peu de maturité.
Le réfractomètre nous indiquant 12,5, à priori, la vendange aurait lieu le samedi 14 septembre. Réservez votre journée.
Le raisin devant être le plus frais possible, la cueillette commencera le matin dès 8h30 /9h
Nous déjeunerons ensemble au local. Chacun apportant son pique nique à partager avec les autres confrères. Le vin et le pain seront fournis par la Confrérie.
Nous confirmerons au milieu de la semaine prochaine les précisions sur l’organisation.
Bien confraternellement
Marie José de Neufville